Горизонтальный тестомес GoodFood SM25

Горизонтальный тестомес GoodFood SM25

Характеристики:

• Применяется для затворения крутого теста.
• Дежа и спираль тестомисса из нерж.стали.
• Размер дежи 500х350х420h.
• Дежа возвращается на 90 градусов для выгрузки теста.
• Разовая загрузка теста 25 кг, время одного замешивая 10–15 мин.
• Одна скорость вращения.
• Функция реверсии.
• Напряжение 220 В.
• Мощность 2,2кВт.
• Габариты: 800х500х920 мм.
• Вес 65 кг.

Эксплуатация

1. Установите тестомесильную машину на устойчивой рабочей поверхности, подключите к источнику питания, нажмите выключатель для запуска двигателя, дайте поработать машине вхолостую, убедитесь, что вращение ротора совпадает с направлением стрелки на крышке шестерни, проверьте систему привода, убедитесь в надежности.

2. Смажьте дежу и месильный орган растительным маслом во избежание прилипания теста.

3. Замес теста можно производить после того, как вы убедились в готовности машины к работе. Сначала засыпьте муку в кадку, затем добавьте воды согласно пропорции. Соотношение муки к воде 100:40-50. Если тесто очень сухое, добавьте немного воды. Если тесто налипло на месильный орган и вращается вместе с ним, присыпьте месильный орган и дежу мукой. Во избежание попадания муки на пол закрывайте машину крышкой перед запуском. Когда мука с водой замесилась в тесто, поднимите защитную крышку дежи для предотвращения давления на машину и деформации дежи.

4. Смешивайте ингредиенты в течение 3–8 минут. Затем выключите питание, извлеките центровочные штифты и поверните дежу под углом 90°. Вставьте центрирующие штифты назад, поверните переключатель питания, чтобы проверить машину в процессе выгрузки теста. Если тесто очень крутое, то автоматическая выгрузка невозможна. В этом случае необходимо остановить машину и достать тесто руками.

5. Проводите чистку и техническое обслуживание машины по окончании работ по замесу теста. Заливать воду в дежу не рекомендуется. Остатки теста должны высыхать и затем содержать щеточкой сухие остатки, если нужно протереть влажной салфеткой.